Bärlauch-Wanderschmaus #2 - oder alles zu seiner Zeit!

Bärlauchbrot

Noch sind frische Bärlauchvorräte von unserer letzten Wanderung im Kühlschrank. Wir entschieden uns dieses Jahr übrigens dagegen, Bärlauch dauerhaft zu konservieren, um dann über das ganze Jahr hinweg davon profitieren zu können. So machten wir einmal vor Jahren 3 kg Bärlauchpesto ein, trockneten und/oder froren zusätzlich das Knoblauchkraut in verschiedensten Formen ein. Bärlauch bis zum Abwinken!

Das bewährte sich alles nicht. Irgendwann hängt einem das Gewächs zum Hals raus. So bereiten wir in dieser Bärlauchsaison das würzige Grün nur jetzt im Frühjahr zu Speisen zu. Dann gibt es eine Bärlauchpause und wir freuen uns um so mehr auf das nächste Frühjahr und den nächsten frischen Bärlauch. Alles zu seiner Zeit!

Allerdings werden wir über den Sommer mit Bärlauchsamen experimentieren, die sich auf Salat besonders gut machen sollen.

Heute gibt es jedenfalls nochmal selbstgebackenes Bärlauchbrot mit frischem Bärlauch der Saison. Als Teig dient eine Ciabatta-Backmischung vom Discounter, gebacken wird im "Ultra" von Tupperware.

Euer Andy!

#baerlauch #baerlauchbrot #ultra #tupperware

Frühling im Tal - Winter am Berg

Frühlingswanderung Garmisch-Partenkirchen

Nach dem Wintereinbruch Anfang der Woche war im Loisachtal alles weiß. Doch die Frühlingssonne hat Kraft und heute zog sich der Schnee wieder in die Berge über dem Talort Garmisch-Partenkirchen zurück. Der richtige Impuls die Wanderschuhe zu schnüren!

Euer Andy!

#fruehling #schnee #schneeberge

Bärlauch-Wanderschmaus

Bärlauchsuppe

Nach der Wanderung und erfolgreichem Bärlauchsammeln gibt es zur Stärkung eine leckere Bärlauchsuppe (Brühe mit feingeschnittenen Bärlauchstreifen) und ein schmackhaftes Brot mit frisch zubereiteter Bärlauchbutter.

Auf diese Weise nimmst Du Deine Wandererlebnisse mit nach Hause und lässt sie Dir schmecken!

 

Euer Andy!

#baerlauch # baerlauchsuppe #baerlauchbutter

Bärlauchwanderung

Bärlauch sammeln

Im Frühling bietet es sich an eine Wanderung mit Bärlauchsammeln zu verbinden. Das aromatisch nach Knoblauch duftende Kraut eignet sich ausgezeichnet zum Verfeinern zahlreicher Speisen.

 

Euer Andy!

#fruehling #baerlauch

Druckfrisch!

Fernwandern Weitwandern Glück

Ein Buchrelease ist ein besonderer Moment, auch wenn es wie im meinem Fall der 24. ist. Man hält nicht nur ein Buch in der Hand, sondern auch das Ergebnis von einem Jahr Arbeit.

Euer Andy!

#gluecksformelwandern #wandern #glueck #fernwandern #pietsch #andreaspaulkaiser

Verzögerung der Wandersaison 2021

Wintereinbruch am Berg

Die Bergsaison 2021 hatte ich neulich zwar eröffnet, jedoch lässt der erneute, heftige Wintereinbruch am Alpennordrand die Gipfelträume zunächst Träume bleiben. Trotzdem versuche ich mit meiner Frau durch Spaziergänge - "Mikro Wanderungen" - im Tal jeden Tag ein bisschen Urlaub für die Seele verbuchen zu können. Mit Erfolg.

Euer Andy!

#pietsch #gluecksformelwandern #wandern #fernwandern

https://www.instagram.com/pietsch_outdoor_adventure/

Bergsaison 2021 eröffnet!

Bergtouren Frühling

Der Schnee auf den südlich exponierten Berghängen ist weitgehend geschmolzen, sodass ich am 02.03.2021 die Bergsaison 2021 eröffnen konnte, natürlich mit einer Nachmittagstour auf meinen Hausberg - den Wank.

1.100 Höhenmeter später und Du bist in einer anderen Welt.

Euer Andy!

#bergwandern #wank #panoramaberg #garmischpartenkirchen